Hari ni sangat excited nak tunggu Badminton final Men's Single between Dato Lee Chong Wei & Chen Long. Awal lagi dah plan aktivit makan-makan. Selepas selesai urusan aktiviti anak bujang grading taekwondo, terus singgah beli durian & bahan masakan. Paling senang, buat mee kuah campak-campak.
Since there was no other main course, terpaksa la buat kuah 2 versi. Satu untuk anak-anak without chilli paste & extra spicy for mommy & the gang.
Bahan-bahan
Mee / Kueyteow - bilas air bersih & siram air panas.
Udang / Sotong / Fishball / Ayam secukupnya
Carrot / Sawi / Tomato / Cauliflower / Bunga jagung secukupnya
7-10 biji Cili Padi - Ketuk
5 Ulas Bawang Putih - Ketuk
Daun lima purut - ramas untuk keluarkan bau
Sebiji Telur ayam
Bahan Kisar
2 sb Bawang putih & bawang merah kisar utk menumis
2 sb or secukup rasa cili kering kisar atau cili boh (kalau malas)
Sos
1sb Sos tiram
3sb Sos Tomato
2sb Sos Cili
2 sb kicap mee
Cara memasak
- Panaskan 3 sudu besar minyak dan tumis Bawang kisar & bawang putih yang telah diketuk sehingga naik bau.
- Masukkan Cili kisar dan kacau sehingga pecah minyak.
- Masukkan udang/sotong/fisahball dan kacau (jgn sampai hangus) dan masukkan sedikit air.
- Kemudiannya masukkan bahan sos, kacau seketika dan tambahkan air. Kacau perlahan sehingga mendidih, masukkan sayuran yang keras (carrot, bunga jagung).
- Biarkan seketika, masukkan cili padi & daun limau purut.
- Tambah garam dan gula secukup rasa. As usual, masa ni sila la rasa makanan anda. Tokok tambah apa yang patut sampai puas hati rasa sedap. Bila kuah dah mendidih lagi, masukkan sawi, telur, tutup api, kacau sekejap, masukkan tomato dan siap untuk di makan!
Verdict ; Sold out in 10minutes!
*Untuk kuah anak-anak (kanan), saya tak masukkan chilli paste, cili padi & daun limau purut. Sewaktu proses akhir memasak juga, saya kacau telur sehingga sebati dengan kuah menjadikan kuah pekat.
No comments:
Post a Comment